Ürünler Açıklama
Sodyum metabisülfit (kimyasal formül na₂s₂o₅), güçlü indirgeyici özelliklere ve keskin bir kokuya sahip beyaz kristal bir tozdur. Esas olarak kükürt dioksit (SO₂) serbest bırakarak koruyucu, antioksidan ve ağartma etkileri uygular. Gıda endüstrisinde, kurutulmuş meyveler, şarap ve meyve suyu gibi ürünlerin korunması ve tazeliği için yaygın olarak kullanılır, mikroorganizmaların büyümesini engeller ve kahverengileşmeyi önler. Nişasta ürünlerinde bir ağartma maddesi ve rengi iyileştirmek için şeker işleme olarak kullanılır. Ek olarak, farmasötik antioksidasyon, su arıtma köylenmesi ve kimyasal indirgeme reaksiyonlarında da uygulanır. Farklı işlevlerine rağmen, kullanımı güvenlik standartlarını kesinlikle takip etmelidir. Aşırı miktarlar alerjilere (özellikle astım hastalarında) neden olabilir veya beslenme bileşenlerini yok edebilir. Çeşitli ülkelerdeki düzenlemeler, gıdalardaki artık sülfür dioksit miktarına sınırlara sahiptir (örneğin Çin'de, kurutulmuş meyvelerdeki kükürt dioksit kalıntısının 0. 1g/kg) daha az veya eşit olması gerektiği ve tüketicilerin bulunmasını sağlamak için sülfit bileşenlerinin varlığını etiketlemek için zorunludur.
TANIM
Temel Bilgi
| Kategori | Parametre | Değer/Açıklama | Notlar |
|---|---|---|---|
| Temel Bilgi | Kimyasal isim | Sodyum metabisülfit | - |
| Kimyasal formül | Na₂s₂o₅ | İki sodyum iyonu ve bir disülfit grubu içerir (s₂o₅²⁻) | |
| CAS numarası | 7681-57-4 | - | |
| Moleküler ağırlık | 190.10 g/mol | - | |
| Yapısal formül | Sodyum metabisülfitin yapısal formülü | Bir kükürt-sülfür bağı ile bağlantılı iki so₃ gruptan oluşur |
Fiziksel Özellikler
| Kategori | Parametre | Değer/Açıklama | Notlar |
|---|---|---|---|
| Dış görünüş | Renk ve Form | Beyaz veya hafif sarı kristal toz | Havaya maruz kaldığında kolayca oksitlenir ve renk değiştirebilir |
| Koku | - | Güçlü keskin kükürt dioksit (SO₂) kokusu | Nemli ortamlarda daha fark edilir |
| Çözünürlük | Su Çözünürlüğü (20 derece) | 54 g/100 ml su | Sulu çözelti asidiktir (pH 4-5) |
| Diğer çözücü çözünürlüğü | Etanolde biraz çözünür, eterde çözünmez | - | |
| Yoğunluk | Katı yoğunluk | 1.48 g/cm³ | - |
| Erime noktası | - | 150 derece (ayrışmalar) | Ayrışma üzerine so₂ ve na₂so₃ sürümleri |
| İstikrar | Higroskopiklik | Son derece higroskopik, mağaza mühürlü | Nemli havada ayrıştığında so ₂ |
Kimyasal özellikler
| Kategori | Parametre | Değer/Açıklama | Notlar |
|---|---|---|---|
| pH uyumluluğu | Optimal çalışma pH | Asidik ila nötr (pH 3-7) | Güçlü alkalin ortamlarda etkisiz |
| Reaktivite | Anahtar tepkiler | Güçlü oksitleyicilerle (örneğin, CL₂, H₂o₂) kuvvetli bir şekilde tepki verir ve so₂ | Oksidan ve asitlerle temastan kaçının |
| Ayrışma | Termal ayrışma | Produces SO₂ and Na₂SO₃ at high temperatures (>150 derece) | - |
Ana Uygulama Alanları
Uygulama parametreleri
| Kategori | Parametre | Değer/Açıklama | Notlar |
|---|---|---|---|
| Gıda endüstrisi | Maksimum kalıntı sınırı (So₂ olarak) | - Kurutulmuş meyve: 0 'den daha az veya eşit. 1 g/kg (Çin GB 2760) - Şarap: 250 mg/l'den az veya eşit (uluslararası standart) |
"Sülfür dioksit içerir" olarak etiketlenmelidir |
| Tipik kullanım seviyeleri | - Koruyucu: 0. 0%1 –0.1% - Ağartma: 0.%1 - 0.%5 |
Islanma Süresi: Kurutulmuş Meyveler İçin 10-30 dakika | |
| Farmasötik | Enjeksiyonlarda antioksidan | 0.01%–0.05% | Çin farmakopesi saflığına% 95'ten daha büyük veya eşit olmalıdır |
| Su arıtma | Klorlama dozu oranı | Cl₂: na₂s₂o₅ ≈ 1: 0. 56 (kütle ile) | Reaksiyon: Cl₂ + na₂s₂o₅ + h₂o → 2hcl + na₂so₄ + h₂so₃ |
| Kimyasal azaltma | Boya azaltma dozu | % 1 -% 5 (toplam sistem kütlesine göre) | Tipik olarak 80-100 dereceye kadar ısıtılır |
Gıda endüstrisi
Gıda endüstrisinde, sodyum metabisülfit içeriği için katı gereksinimler vardır. Konsantrasyon genellikle düşüktür ({{0}}. 0% 1 ila 0.% 1) veya yüksek (% 0.1 ila% 0.5). Düşük konsantrasyonlarda, tipik olarak koruma ve antioksidan amaçlar için kullanılırken, yüksek konsantrasyonlarda genellikle ağartma toz ürünleri için kullanılır. Süreçleri esas olarak doğrudan ekleme, ıslatma/fümigasyon ve püskürtme/film kaldırma içerir. Uygulama açısından, esas olarak koruyucu ve antioksidan (E223) olarak kullanılır, mikroorganizmaların (kalıplar, maya) büyümesini etkili bir şekilde inhibe eder ve raf ömrünü uzatır. Bir ağartma maddesi olarak da kullanılabilir ve genellikle beyaz şeker ve nişasta ürünlerinin (Vermicelli ve Vermicelli gibi) renklendirme tedavisine uygulanır. Ana uygulama senaryoları şarap ve kurutulmuş meyvelerdedir. Şarabın çeşitli bakterileri inhibe etmesine, lezzetini korumasına ve kuru meyvelerin kalıbı önlemesine yardımcı olabilir.
Tıp ve Kozmetik
Tıp ve kozmetik alanlarında, en yüksek güvenliğe sahip olmak için sodyum metabisülfit gereklidir, çünkü enjeksiyonlarda veya oral ilaçlarda bir antioksidan olarak ve doğrudan cilt ürünlerinde (aktif bileşenlerin oksidasyonunu ve başarısızlığını önlemek için) ({{0}}}}}}}% 01'e sahip olmak gerekir. Süreci, steril bir ortama eklemeyi veya diğer stabilizatörlerle (EDTA gibi) birlikte kullanmayı içerir. Tabii ki, ilaçlarda bir antioksidan olarak hareket etmenin yanı sıra, tıbbi aletlerin dezenfeksiyonuna veya kozmetiklerin korunmasına uygulanabilen dezenfeksiyon ve koruyucu ürünlerde de kullanılabilir.
Kimya Mühendisliği ve Su Tedavisi
Kimyasal ve endüstriyel alanlarda, sodyum pirozülfit için içerik gereksinimleri o kadar da katı değildir. Genellikle yüksek konsantrasyonlardadır (% 1 ila% 10 gibi) ve esas olarak indirgeyici bir ajan olarak kullanılır. Boya sentezine, kauçuk vulkanizasyon sonlandırmasına ve diğer reaksiyonlara katılabilir. Süreç yüksek sıcaklık reaksiyonlarıdır. Örneğin, boya endüstrisinde, indirgeme reaksiyonlarını teşvik etmek için (80 ila 100 derece) gibi belirli bir yüksek sıcaklığa ısıtılması gerekir. Ayrıca gruplar halinde eklenebilir. Reaksiyon ilerlemesine göre, reaksiyon hızını kontrol etmek için birkaç kez eklenebilir.
Su işleminde gerekli sodyum pirozülfit içeriği, sudaki artık klora göre dinamik olarak ayarlanır (genellikle {{0} mg/l) ve deshlorinasyon sırasında Cl₂: na₂s₂o₅ ≈ 1: 0.56 oranında ilave edilir. İşlem sürekli dozlama sistemi arasında yer alır ve dozlama miktarını ölçüm pompası aracılığıyla gerçek zamanlı olarak kontrol edebilir veya pH'ı ayarlayabilir. Reaksiyonun, klorlama verimliliğini artırmak için nötr veya zayıf asidik koşullar (pH 5-7) altında gerçekleştirilmesi gerekir.
Diğer sülfitlerle karşılaştırma
| Mülk | Sodyum metabisülfit (na₂s₂o₅) | Sodyum sülfit (na₂so₃) | Sodyum bisülfit (nahso₃) |
|---|---|---|---|
| So₂ içerik | Yüksek (%67.4) | Düşük (%50.8) | Orta (%61.2) |
| pH uyumluluğu | Asidik ila nötr | Nötr ila alkaline | Asidik |
| Ana uygulamalar | Gıda koruma, ağartma, su arıtma | Tekstil boyama, kağıt ağartma | Gıda Koruma (kısa vadeli etki) |
Güvenlik ve toksikoloji
| Kategori | Parametre | Değer/Açıklama | Notlar |
|---|---|---|---|
| Toksisite verileri | Akut oral toksisite (LD₅₀, sıçanlar) | 820 mg/kg | Orta derecede toksik |
| Maruz kalma sınırları | İşyeri Havası (OSHA) | So₂ konsantrasyonu 5 ppm'den daha az veya eşit (8- saat TWA) | Endüstriyel ortamlarda gaz maskeleri kullanın |
| Sağlık Riskleri | Ana tehlikeler | - Gözleri, deri ve solunum yolu tahriş eder - astımlı alerjik reaksiyonları tetikleyebilir |
Kontak oluşursa hemen su ile durulayın |
Depolama koşulları
| Kategori | Parametre | Değer/Açıklama | Notlar |
|---|---|---|---|
| Depolamak | - | Oksidan ve asitlerden uzakta, serin, kuru, kapalı koşullarda saklayın | Önerilen: 25 dereceye eşit veya eşit sıcaklık, RH% 60'dan daha az veya eşit |
Epilog
Sodyum metabisülfitin uygulanması, işlevselliği ve güvenliği dengelemek için çeşitli alanlardaki düzenlemelere kesinlikle bağlı kalırken, sektör taleplerine göre konsantrasyon ve sürecin esnek ayarlanmasını gerektirir. Örneğin, gıdalarda düşük konsantrasyonun korunması ile endüstride yüksek konsantrasyon azalması arasındaki fark, esasen "önce güvenlik" ve "verimlilik" arasındaki değişimin sonucudur. Herhangi bir sorunuz varsa, Eastar'a danışabilirsiniz. Onları size açıklayabiliriz. Aynı zamanda, filmin sonunda şirketimizi size tanıtmak istiyoruz. Eastar, 20 yılı aşkın bir süredir kimya endüstrisine adanmıştır ve Ar -Ge, imalat, envanter, lojistik ve ihracat dahil tam bir tedarik zinciri sistemi önermiştir. Yüksek kaliteli ürün ve hizmetler sunmaya kararlıyız. Uluslararası etkiye sahip olağanüstü bir kimyasal tedarikçi olmaya çalışıyoruz. Herhangi bir ihtiyacınız varsa, lütfen bizimle iletişime geçin, gereksinimlerinizi mümkün olan en kısa sürede yanıtlayalım.
