Tatlandırıcıların endüstriyel uygulaması

Tatlandırıcıların 1900’de 8 milyon tondan 1970’te 70 milyon tona çıkmasıyla, dünyadaki gıdalar üzerinde önemli bir etkisi var. iyi tat ve uygun fiyat. 1950'lerden ve 1960'lardan önceki neredeyse bir yüzyılda, gıda endüstrisinde kullanılan tatlandırıcıların çoğu petrokimyadan sakaroz ve sakarindi. 1950'lerden ve 1960'lardan sonra, Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa ve Japonya'da, siklamat, dipeptid tatlandırıcı, tatlı protein, asesülfam potasyum ve alitame gibi tatlandırıcılar ortaya çıktı.