Sodyum asit pirofosfat(SAPP)olarak gıda endüstrisinde kullanılırgıda şişirme maddesi.
1. Bubir Kullanılanmangal gıda fermantasyon hızını kontrol etmek ve üretim yoğunluğunu artırmak için.
2. Bubirekmek ve kek için gıda şişirme ajanların asidik bir bileşeni olarak kullanılan, depolama süresini uzatabilir, ve gevşek ve düzenli alan, ama aynı zamanda bisküvi ve kek kırılma oranını azaltabilir.
3.Bubirsosis in tat ve rengini artırmak ve işleme hızını artırmak sosis işleme, kullanılır.
4. Balık topları, balık sosisi, dondurulmuş gıda gibi kristal oluşumunu önleyebilen, nemi kontrol eden su ürünleri işlemede şelat etken olarak kullanılır.
5. Ne zamanueseddiğer fosfat ile,Şengülöğle yemeği et, pişmiş jambon, konserve et ve diğer et ürünleri için su tutma ajan olarak kullanılabilir, anlık erişte için rehidrasyon ajan olarak.
