Gliserol monolauratpatojenik mikroorganizmalardan enfeksiyona direnme yeteneğine sahiptir. Bebek sütü tozu, pirinç unu ve diğer ürünlerde yaygın olarak kullanılmaktadır., ayrıca pirinç eriştesinin kalitesini artırmak için pişmiş yiyeceklerde yaygın olarak kullanılır. HIV, sitomegalovirüs, herpes virüsü, soğuk virüs ve çok sayıda bakteri ve proorganizmayı inhibe eden güvenli ve etkili geniş spektrumlu bir fungisittir. Antibakteriyel etkisi sorbik asit, benzoik asit, p-hidroksibenzoat vb. Den daha iyi olan pH'dan etkilenmez. Ekmeklerde, keklerde, buharda pişirilmiş çörekler ve ay keklerinde, fonksiyonel gıda ve sağlık bakım ürünlerinde kullanılır. Et ürünlerinde, süt ürünlerinde ve meyve ve sebze ürünlerinde koruyucu olarak kullanılabilir, gıdanın raf ömrünü önemli ölçüde uzatır.
Minnesota Üniversitesi'nden bir ekip dişi maymunlarla yapılan deneylerde şunu buldu:gliserol monolaurat(GML), dişilerin maymun immün yetmezlik virüsü (SIV) ile enfeksiyondan kaçınmasına yardımcı olmada etkiliydi. Bulguların insanlarda HIV enfeksiyonunu önlemenin yeni yollarına yol açması bekleniyor. Rapor, İngiliz Nature dergisinde yayınlandı.
Ekip, en büyük avantajınıngliserol monolauratucuz olması ve insanlarda HIV bulaşmasını engellemede etkili olduğu kanıtlanırsa,okadınlar için ucuz HIV önleme ilaçlarına yol açabilir.IAIDS'e ek olarak, bileşik cinsel yolla bulaşan diğer enfeksiyonları bloke etme etkisine sahip olabilir.
Daha önce hayal kırıklığı yaratan sonuçlarla farklı mikrop öldürücüler denenmiştir.gliserol monolauratDoğa, önemli etkiler gösterdiğini söyledi.
