Poligliserol Yağ Asidi Ester Cas No:67784-82-1

Tarif

Poligliserol yağ asidi esteri Cas No: 67784-82-1, poligliserol ve yağ asidinin esterleştirilmesiyle oluşan yeni bir yüksek performanslı aktif ajan olan poligliserol ester olarak kısaltılır. PGFE farklı polimerizasyon derecelerine sahiptir, maddelerin oranını ve reaksiyona giren yağları değiştirerek çeşitli ürünler elde edebilir. Esterler hidrofilikten lipofilik arasında değişir. Hacim artışı, yağ-su ayrışmasını önlemek ve raf ömrünü uzatmak için keklerde, şekerlerde vb. emülgatörler veya değiştiriciler olarak kullanılabilirler.

Kimyasal Özellikleri

Emtia: Poligliserol yağ asidi esteri (PGFE)

MF: C27H54O8

Telefon No.: 67784-82-1

E Kodu: E475

Fiziksel ve Kimyasal Özellik: Görünüm saman sarısı toz veya granül katıdır; yağda kolayca çözünür, etanol gibi organik çözücülerde çözünür; sıcak suda dağılabilir. Yüksek sıcaklık direnci ve asit direnci özelliklerine sahip iyonik olmayan bir yüzey aktif maddedir ve HLB değeri 7.2'dir.

Uygulama:

1. Poligliserol yağ asidi esteri Cas No: 67784-82-1, yağ-su ayrışmasını önlemek ve raf ömrünü uzatmak için tereyağı ve kısaltma için emülgatörler ve değiştiriciler olarak kullanılabilir.

2. Ekmek ve bisküvilerin dokusunu iyileştirmek ve ürün kalitesini artırmak için un iyileştirici ve emülgatör olarak kullanılabilir.

3. PGFE'nin dondurmadaki rolü, yağ kısmının iyi bir homojenliğe sahip olmasını, hacmini arttırmasını, dokuyu iyileştirmesini ve raf ömrünü uzatmasını sağlayabilir.

4. Ürün lezzetini ve rengini iyileştiren iyi emülsifikasyon ve ıslatma işlevlerine sahiptir.

5. Bu ürün nişastanın yaşlanmasını, su emilimini ve sertleşmesini önleyebilir.

6. PGFE, yağ ayrışmasını önlemek ve tadı iyileştirmek için şeker ve çikolatada kullanılabilir.

Şartname

Paketleme ve depolama:

-PP-PE torbada torba başına 25kg veya 25kg tambur içinde paketlenmiştir.

-Serin, kuru, kapalı bir kapta saklayınız. Nemden ve güçlü ışıktan/ısıdan uzak tutun.